お知らせが滞っておりました。
申し訳ありませんでした。
今年の冬は暖冬？かと思いきや
ここ最近の暴風と寒さにビックリ！！の日々です。
せっかく植えたズッキーニやカボチャたちの葉っぱが凍みています。。。。。
大丈夫かなぁ～
今年はこの時期に紫大根や紅芯大根、コールラビなども植えているのです。
例年ですと3月過ぎなんですけどね。
毎年、定植時期をずらしたり、品種を替えたりしているのですが、
今回、吉と出るか凶と出るか、、、、、
現在、ネットショップで出品中のハーブ野菜です。
どうぞよろしくお願いいたします。
☆ナバナはチーマ・ディ・ラーパを収穫中です。
茎をポキンッと折れ取れるところで採りますが、
25センチくらいの長さ（ものによっては30センチでも）でもやわらかいのがあります。
写真左上のは、爪で皮を引っかけて剥いたところ。おもしろいように手で剥けます。
茎とつぼみ、黄色い花も一緒にレンチン1分くらいかけてから
サラダに使います。
写真右下は、大根とツナとマヨネーズであえていますが、他にも、
市販の「ごまだれのもと」とあえて、めんつゆをほんの少し、
白すりごまをた～っぷりとかけたのも美味しかったです（夫作）
☆他のナバナ類は、カイラン（芥藍）ができてきています。
チャイニーズブロッコリーとも言われていて、
中国料理によく使われるようです。
オイスターソースが合うのだとか。
花は白色、大きめの花で、お皿に載せるとかわいらしいです。
花も食べることができるんですよ。
☆カリフラワーのオレンジ色はそろそろ終了で、
ロマネスコとサンゴ礁が出来てきました。
（ベーコンと炒めて、ホワイトソースでグラタンにしたもの）
（その２：牛乳とカニ缶（レシピではホタテ缶）、水溶きかたくり粉で煮詰めた
ポタージュ風も、カリフラワーが甘くておいしかったデス）
☆子持ち高菜は天ぷらが最高ですが、
グラタンにも挑戦してみました。
（太めにザクザクと切って、フライパンで炒めながら
小麦粉をバターを投入し、よくいためてから牛乳を入れる（ホワイトソース）
←フライパンは１つしか使わない、洗い物助かる）
カリフラワーや子持ち高菜など、
天草瀬戸町にある「ミヨセ」様内の
「あまくさ元気村」に
いくつか置いていただいて販売中です。
どうぞよろしくお願いいたします。
2022年02月23日更新