ナスタチウム　：ノウゼンハレン科　別名キンレンカ（金蓮花）

フランスではキャプシーヌと言われているハーブ

花の色は赤、黄色、オレンジ色などがあります

葉はビタミンC、鉄分を含み　抗菌作用があるハーブです

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＊ 食べ方アドバイス：

・　若葉と花はクレソンに似たピリッとした辛味があるので生でサラダに散らしたり　

またサンドイッチの具にもできます

・果実（実）が青いうちに摘み取ってピクルスにするとケイパーの代用になります

果実（実）をおろし金ですると、ワサビの代わりにもなるようです

フランスでは別名ペルークレソンなどとも呼ばれています（南米が原産地）