スィートマジョラム　：シソ科　別名マヨラナ

和名はマヨラナ　

江戸末期ごろにはいってきたハーブです

オレガノと同じ仲間です。オレガノは「ワイルドマジョラム」と言われるように

マジョラムより野生的な味で風味が強いのです

マジョラムのほうは甘くてスパイシー　

繊細な香味です

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料理のレシピとして

・」トマトケチャップの香味料として入れたり

・ラタトゥイユやシチューに入れたり

・卵料理　豆料理　チーズと一緒に

・ソーセージやパテなどの肉料理にも合います

・ブーケガルニにも（香草園のブーケガルニ）

ハーブティーでは頭痛や胃弱に使われてきました

（妊娠中での飲用は控えてください）

安眠枕の材料として　乾燥させてポプリとして枕に詰めたりもできます

スィートマジョラムの花が面白く　

うろこ状の苞（ほう）に覆われた緑色の球形（結び目の　ノッテッド）の花序に

白い星型の小花を付けるのです！

ネットショップ「マジョラム」