マスタード　：アブラナ科　和名カラシナ

和名が「カラシ菜」と言われるようにピリッとした辛みのある

葉色が赤いハーブ野菜です

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利用法として

・葉、蕾、茎（トウ）はヨーロッパでは煮物や炒め物、フレッシュサラダに使われます

・日本では漬け物や和え物に利用しています

ピリッとした辛みと鮮やかな赤い葉色が食卓を華やかにします

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