クレソン
出荷時期：11月～4月ごろまで
ビタミンやミネラルを豊富に含むハーブ野菜。
グリルした肉料理の付け合わせの他、サラダやスープの具にしたり、さっと湯がいておひたしにできます。
貧血予防、利尿、去痰の作用があり、春先に採取する若葉には浄血の働きが期待されています。

＜クレソンの青汁＞
・生の葉と枝をよく洗って、ミキサーにかけてジュース状にする。適量のハチミツを加えても。
（貧血、気管支炎、痰のからんだ咳に）


2023年02月07日更新
キーワード： ハーブ野菜