ブロンズフェンネル
収穫時期:通年
ブロンズフェンネル:
せり科 ウイキョウ属

葉の銅色が特徴のフェンネルです。
全草に強いアニスのような香りがし、香りを料理に移して楽しみます。
葉や茎は、サラダや炒め物の香り付け、煮込みに料理に使われます。
ビネガーに漬けてドレッシングやマリネ液に利用します。

2020年03月27日更新
キーワード: ハーブ