カーボロネロ（黒キャベツ）
販売期間：　　
　　　11月～4月ごろまで
　

カーボロネロ（黒キャベツ）　：

　

結球しない葉キャベツで　ケールの仲間

トスカーナ地方では欠かすことのできない野菜と言われる

イタリア野菜です


加熱すると甘みが出て味わい深くなります

豆類の入ったスープに一緒に煮込んだり
ラタトゥイユなど煮込み料理にもとろけにくく食味が良いです


炒め物には火を通しすぎない程度が美味しいようです
パスタの具に最適です！


ビタミン、ミネラルを豊富に含み

キャベツの中では特にビタミンCを多く含み

抗酸化力に優れています


2017年11月06日更新
キーワード： ハーブ野菜